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10 大米 提高免疫促进循环（第1页）

10。大米：提高免疫，促进循环

众人都越采越注重营养与保健，但却很少有人注意过我们日日相伴的大米，有人甚至把它当做大敌，少吃或者不吃，当然这大多是些减肥人士。不过看了以下的介绍您一定会大跌眼镜，原来，蓦然回首，那“营养”却在灯火阑珊处！

精白米：去掉米糠和胚芽的米，只剩下胚乳，也是我们最常吃的。精白米看起来洁白透明，做出来的饭柔软漂亮。但实际上它所含的营养只是碳水化合物和其他微量的营养成分，营养价值比较低。

黑米：据研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老能力越强。不仅如此，黑米对预防动脉硬化，治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等病症也是功不可没。

糯米：糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等多种成分，是一种温和的滋补品，对脾胃气虚、神经衰弱、便溏泄泻、体质虚弱、妊娠腹坠胀者最为适宜。

糙米：糙米中的米糠和胚芽部分都含有丰富的维生素B族和维生素E，能提高人的免疫功能，促进血液循环，有助于消除沮丧烦躁的情绪，使人时刻充满活力。

[食补价值]

大米中约含75％的淀粉，是人体热量的主要来源。而7％的蛋白质、2％的脂肪，以及其他营养成分如纤维素、矿物质、维生素B族等，均含量丰富，且不含胆固醇。

[食补宜忌]

按照营养配比均衡的角度，如果您一天的饮食中米饭占60～70％，再配以蔬菜、肉类等其他食物，这完全可以保证您的营养均衡，达到饮食健康的目的。