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27 河蚌 聪耳明目润泽肌肤（第1页）

27。河蚌：聪耳明目，润泽肌肤

河蚌，又称美蚬、蚌壳。我国已发现河蚌有100多种，均有形成珍珠能力，但由于手术困难，人工常育珍蚌仅有4种，即三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、圆背角无齿蚌。珍珠是一种珍贵的药物，广泛分布于我国内陆水域，常年可采摘，资源丰富，产量高。

河蚌肉含有丰富的钙、蛋白质、脂肪、糖类、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。

[食补价值]

蚌肉止渴、解热、解毒，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。能治妇女劳损下血、白带过多、痔瘘，解丹石毒。放入黄连末取汁，点眼，可治耳眼红肿、视物不明。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸，珍珠母能平肝、镇静、治眩晕。珍珠粉能去翳、明目、定惊痫、化痰、解毒，治各种疳痰、止痢疾及呕吐。

[食补宜忌]

蚌肉有脾胃虚寒、肠滑便泻者不宜食用。每次100～150g。