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2 牛肉 营养丰富强身健体（第1页）

2。牛肉：营养丰富，强身健体

研究发现，牛肉中所含的肌氨酸比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。人在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉的燃料源泉，它可以有效地补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持更久。而多吃牛肉恰好可以补充人体所消耗的肌氨酸。

[食补价值]

蛋白质需求量越大，饮食中所应增加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于调整紧张训练后的身体状况。

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可有效地防止过度运动中所造成的组织损伤。

丙氨酸可在日常饮食的蛋白质中产生糖分，提供肌肉所需的能量，从而使您能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处，就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。