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1 兔肉 益智美容延年益寿（第1页）

1。兔肉：益智美容，延年益寿

兔肉中所含的蛋白质量高达21％，含磷脂量高于胆固醇的25倍。磷脂可抑制胆固醇沉积，缓解动脉硬化，降低冠心病的发病几率，而且磷脂还是大脑的重要组成部分。

[食补价值]

多吃兔肉，不仅可以健身，还可以健脑，故称兔肉为“健美肉”、“健脑肉”。并且专家们还曾预言，21世纪，兔肉将是人类获取蛋白质的主要来源之一。

而美国一农业研究所的研究成果也表明，兔肉还有益智、美容、延寿功能。这一成果的问世，使兔肉在美国的身价倍增。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既营养丰富，又不会令人肥胖。兔肉中的胆固醇在所有肉类中最低，兔肉中的卵磷脂成分比猪、牛、羊、鸡更容易消化。而且兔肉非常鲜嫩，纤维素多，结缔组织少，经常吃兔肉可使血液中的磷脂增加，从而达到降低胆固醇的有害作用。

[食补宜忌]

兔肉性凉，能滋阴凉血，孕妇及经期妇女不宜食用兔肉。