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38 黑木耳 补血活血护肤养容（第1页）

38。黑木耳：补血活血，护肤养容

黑木耳的蛋白质含量相当于肉类，维生素B2含量超过肉类、米、面和蔬菜，铁的含量比肉类要高100倍，钙的含量是肉类的40～70倍。

[食补价值]

黑木耳性平，味甘，具有补气益智，滋养强壮，补血活血，护肤美容，滋阴润燥，养胃润肠等功效。适宜用于高血压病、崩中漏下、痔疮出血、血痢、贫血、牙痛、失眠、慢性胃炎、慢性支气管炎、多尿、白细胞减少、便秘、扁桃体炎等病症患者的辅助食疗。

黑木耳中的多糖有一定的抗癌作用，可用于肿瘤病人的辅助食疗。黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量。黑木耳中胶质的吸附力强，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质等吸附集中出来，排出体外，从而可以清胃涤肠。还能吸附细小的纤维性粉尘，是矿山、冶金、理发、纺织等行业从业人员的理想保健食物。经常食用黑木耳还可抑制血小板凝集，对冠心病和脑、心血管病颇为有益。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。

[食补宜忌]

咳血、呕血、便血的患者不宜吃黑木耳。