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蛋类的基本常识（第5页）

另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者日常饮食应以少吃肝脏为佳。

猪牛羊内脏的质量鉴别

1。新鲜的肝呈褐色或紫色，用手触摸，坚实有弹性；不新鲜的肝颜色暗淡，无光泽，有软皱萎缩现象，并有异味。

2。新鲜的腰子呈浅红色，表面有一层薄膜，光泽柔润，有弹性。不新鲜的腰子。呈浅青色。水泡过的腰子，体积涨大。呈白色。质地松软。有异味。

3。新鲜的心，用手挤压一下，有鲜红的血液流出，组织坚实，有弹性。不新鲜的心与此相反，有黏液和异味。

4。新鲜的肠，色泽白。黏液多。不新鲜的肠，色泽有青有白，黏液少，腐臭味较重，容易碰破。

5。新鲜的肚，有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地坚而厚实。不新鲜的肚，白中带青。无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜食用。

霉变甘蔗不能吃

如果甘蔗在未充分成熟时收割，因含糖量低，贮存不当或过久，容易促使真菌生长繁殖，使甘蔗发霉变质。人吃后2～3小时就会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、头昏等症状。中毒轻者可很快自愈，中毒严重者，会进一步引起阵发性抽搐、昏迷不醒，甚至发生呼吸衰竭而导致死亡。

八种汁汤可防中暑

1。三豆饮。绿豆100克，赤小豆50克，白扁豆30克。适用暑湿吐泻者。

2。三黄饮。黄豆50克，黄瓜1条（切段），蜂蜜30克，加水先煮黄豆至半熟，再加入黄瓜将两者煮烂，放入蜂蜜即可。可清热解毒，对中暑伴有咽喉干疼者尤为有效。

3。三茶饮。花茶1份、**2份、金银花3份，水煎代茶饮。有解热毒、消肿之效，特别是对内热不解，伴有感冒的中暑患者有显著疗效。

4。三衣饮。将西瓜翠衣100克、绿豆衣25克、蝉衣9克加水煎，去渣取液饮用。有泻火、解暑、除燥之功效。尤其适用于中暑伴有抽搐者。

5。三白饮。将白茅根50克、门木耳15克、白砂糖10克用水煎代茶饮。有滋阴润肺、养胃生津、清热利尿、消暑祛痰之效。

6。三根饮。将白茅根100克、芦根50克，菠菜根100克切短，加水共煎，去茅根、芦根。留菠菜根食用，饮汤汁，有清热凉血、清肠胃热毒、顺气化积之效。对中暑伴有便秘者更有效。

7。三菜饮。芥菜100克、茼蒿50克、野曲菜30克，加水煎后，放入适量的白糖饮用。能平肝清火、润肺消痰、养心清血、去火明目，特别对高血压患者中暑有显著效果。

8。三香饮。香椿叶100克、香菜50克、香蕉100克，先把香椿叶和香菜洗净切段。加水同煮，去渣再加入香蕉，煮片刻后，即可饮用。有消炎解毒，消食下气之功效，特别对有痢疾的中暑患者有显著效果。

美容

如何选购化妆品

合格的化妆品能够起到清洁、保持和修饰作用，而假冒伪劣、过期变质的化妆品则会引起接触性皮炎、化妆品痤疮、皮肤感染等疾病。因此，在选购化妆品时，应该有所注意。

化妆品的标签上必须注明厂名、厂址、省市级以上管理质检部门的批准文号和出厂日期，以上四项无一缺失方可考虑购买。化妆品的贮存期一般是2至3年，以购买近期出厂产品为佳。

没有中文说明书、没有批准文号的所谓进口化妆品是极不可靠的。此外，化妆品的主要作用是清洁和美化人体而不是治病，药性化妆品或者疗效化妆品的疗效十分有限。如果患有面部色素沉着或痤疮等，还是应该及早到医院诊治。

购买化妆品还应注意其感观性状。如：香波类的化妆品应该香气纯正，透明香波应该不混浊、不沉淀，乳化香波应该无油水分离。无絮状物等。膏、霜类化妆品的膏体须纯净细腻，无颗粒，不硬不解。香气宜人。有油水分离、变色、干缩、产气、异味等表现者不足假冒伪劣产品便是过期失效的。

当买到一种新牌号的化妆品时为慎重起见，不妨先做一个皮肤试验。方法是：用该化妆品少许涂于耳后颈部皮肤上，上面盖一小张玻璃纸，再用胶布条粘住。48小时后除去胶布和玻璃纸（在此期间若出现刺痒、疼痛和其它不适可随时去除胶布及玻璃纸）。如果皮肤出现不适感觉并出现红斑、丘疹、水疱等，即说明您不适于应用此种化妆品。无论在试验中或是在化妆品应用过程中出现了不良反应，都应立即到医院诊治。

如何选择护肤润湿剂

中性皮肤：选择水基型润滑剂，它以水为主要成分，在给皮肤补充水分的同时，所含的油又使水分能够保留在皮肤表面。一些乳液类的润肤品都是水基型的润湿剂。

干性皮肤：可以使用油基型润湿剂。它含油量高，足以补充干性皮肤的油脂，使表皮的水解脂肪膜形成，降低皮肤水分的散失。一般来说，脂类的润肤品都是这种油基产品。

油性皮肤：选用只含少量或不含天然油的润滑剂比较好，这类润湿剂用合成成分取代天然油，还加进了调节皮肤油脂分泌的物质。

过敏性皮肤：应选用含油量高并掺进了保护性成分的润湿剂，以免引起皮肤过敏。

正确选用美白产品

1。油性皮肤：应选用含芦荟的美白产品，因为芦荟具有强烈的杀菌、收敛功效，对于除油脂、收缩毛孔有很大帮助。

2。干性、中性肌肤：需要补充水分，海藻、骨胶原、珍珠、野生三色紫罗兰等都有很好的美白保湿功效。

3。混合性皮肤：要分开护理，如果一次只使用一种面膜，是不明智的选择。有皮肤病，应先治疗。不适宜直接选用美白产品。

另外，美白肌肤需要长期护理。速效美白是不切实际的。

化妆品不宜过量使用

化妆品绝不是用得越多越好，因为人的皮肤汗管与皮脂腺均很丰富，每天都需要分泌汗液及油状皮脂来维持肌肤的新陈代谢。如在使用化妆品时总是涂得很厚，就会影响汗液如皮脂的分泌排泄而损伤皮肤，甚至造成一些皮肤病，如粉刺、皮炎等。

另外，大多数化妆品都含有防腐剂、香精、色素等人工合成添加剂，过量使用不利于皮肤防护。某些化妆品颜料中甚至含有过量的铅、铬、铜等重金属，长期过量涂用，可通过皮肤吸收而引起慢性中毒。