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第六章 饮食文化（第6页）

马爹利由让·马爹利在1715年创立，是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。不过由于其出产地不过是一座小岛，产量很小，供不应求，因此价钱自然也就抬高了。

百加得

百加得公司由古巴葡萄酒进口商法孔度于1862年创立，是全球唯一的一家私营烈酒公司。百加得酒源于古巴圣地亚哥的高档朗姆酒。百加得酒经由陈年酿制，口感清新、甘醇，而且可以和任何软饮料调和，也可以直接加果汁或者冰块后饮用，被誉为“随瓶酒吧”，是热门就把的首选品牌，一直都被用来调配全球传奇的鸡尾酒。

家豪威士忌

19世纪末，尊尼获加父子有限公司公司购入了家豪酒厂。家豪威士忌之所以久负盛名，就是因为家豪高地纯麦芽苏格兰威士忌是采用太阳晒干的麦芽，麦芽沾上了泥炭气息，再加上储藏酿制而成，使酒质保持了单纯麦芽的原有特色。

尊荣极品威士忌

尊尼获加公司推出的尊荣极品威士忌的销售对象主要是欧洲绅士富豪，由于当时这些富豪经常是乘坐豪华油轮往来于大西洋两岸，因此尊荣“不倒翁”式的酒瓶，实际上是专门为了能在风浪中颠簸行驶的船上放置所设计的，这种设计使酒瓶不容易在波浪的颠簸中倾倒。

尊荣极品威士忌选用超过45种的高级威士忌调配而成，口感圆润，喉韵清醇，其不倒翁式酒瓶配合花形浮雕及烫金标签，看上去别具巧思，深为豪门富户推崇赞赏。

世界各地的饮茶习惯

印度

印度人饮茶的方式非常与众不同，他们将茶倒在盘子里用舌头舔。绝对不用左手递送茶具，因为左手是用来洗澡和上厕所的。印度人喜欢喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蔻的萨马拉茶。

俄罗斯

俄罗斯人喜欢喝红茶，他们会先在茶壶里泡好浓茶，想要喝时就在茶杯里倒一些，然后冲上开水。随着个人习惯不同，可以调出各种浓淡不一的茶的味道。会客时，俄罗斯人会在茶中加入果酱或蜂蜜，冲成果酱茶。

蒙古

蒙古人几乎餐餐都要喝茶，他们喝的是一种制成块状的砖茶。沏茶时敲一小块下来放入锅内，加水煮开。如果在茶中加一些盐和牛奶、羊奶、奶油就成了奶茶。

泰国

泰国人喝茶时喜欢在热茶中放入一些冰块，由于泰国气候炎热，因此饮用这样的冰茶会使人倍感清凉舒适。

英国

英国人喝茶很讲究，清晨6点时，要空着肚子喝“床茶”，上午11点要喝一次“晨茶”，午饭后又喝一次“下午茶”，晚饭后还要喝一次“晚茶”。英国人正规喝茶的次数，一天起码要有4次。

而英国人泡茶泡的是茶叶末，连装茶叶末的袋子一起放在热水杯中。一小袋茶只泡一杯水，喝完就丢弃。一些家庭饮茶时，由于茶叶非常碎，通常茶壶里还有一个过滤杯，开水冲下去，茶水过滤而出。英国人喝茶时，还会在茶里加一片柠檬、方糖或新鲜牛奶。

美国

美国人喝茶讲求效率，他们不愿意为了冲泡茶叶、倾倒茶叶渣而浪费时间，甚至不愿意在茶杯中看见茶叶的痕迹。因此，美国人喝的茶多是速溶茶，与喝咖啡的原理几乎一样。

德国

德国人饮茶也与中国不同。德国也产花茶，但是他们所谓的花茶是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制作而成，并没有茶叶。德国的花茶，追求的是真实的花瓣。而且，德国花茶喝的时候还要放糖，否则有些花瓣香气浓郁，喝起来会有一股酸涩的味道。

德国人冲中国茶叶的习惯也很独特，他们会将茶叶放在细密的金属筛子上，然后用沸水不停地冲洗，冲下的茶水则通过安装在筛子下的漏斗流入茶壶之内，之后他们会将茶叶倒掉。这样冲出来的茶，味道和颜色已经非常淡了。

土耳其

苹果茶是土耳其的独特饮品，曾有人说，到土耳其如果没喝过苹果茶，就好像没有到过土耳其一样。请客人喝茶，是土耳其人热情好客的表现，也是一种传统习俗。在招待客人时，主人一般都会提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。

土耳其茶喝起来有些苦，土耳其咖啡则香郁扑鼻，但这种香气却让有些人不能忍受。土耳其盛产的苹果茶可以说是老少咸宜、男女皆爱。这种苹果茶有一种浓浓的苹果味道，再加上茶香，喝起来格外舒爽。

北非

摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等北非国家都非常喜欢喝绿茶，不过他们饮用时却要向茶叶里加入少量的红糖或冰块，有的还喜欢向里加入薄荷叶或薄荷汁，这样的茶叶叫“薄荷茶”。这种茶喝起来凉心润肺、清香甜凉。

由于北非人大多信奉伊斯兰教，所以不能饮酒。因此，饮茶就成了待客佳品。每当有客人来访时，见面会有“三杯茶”，按照礼节，客人应当看在主人的面子上一饮而尽，否则就是失礼。

埃及

埃及人喜欢喝甜茶，他们在招待客人时，经常会在茶里放许多白糖，同时也会给客人准备一杯供稀释茶水用的生冷水。不过，如果喝上两三杯这样的浓甜茶，嘴里就会感到黏黏糊糊。

马来西亚

肉骨茶是马来西亚家喻户晓的一道汤，并没有茶叶或茶的成分。这道汤是用肉与骨配合中药煲成的，由于食用时多会泡茶来解汤肉的肥腻，因此人们习惯性地称之为“肉骨茶”。