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开张（第2页）

他想，今天要重新开张了。

上午辰时，面馆来了第一个客人。

不是阿强，是一个不认识的老伯。七十来岁，头发全白了，背有些驼，穿着一件洗得发白的蓝色对襟衫。他拄着一根竹杖，慢悠悠地走进来，在门口站了一会儿，四处看了看。

“新开的？”老伯问，说的是带口音的国语。

“开了半个月了。”段凛戈从灶台后面走出来，“前几天出了趟门，今天刚回来。”

“哦。”老伯点了点头，在一张桌子旁坐下来，“有什么面？”

“阳春面、大排面、云吞面。”

“阳春面多少钱？”

“一毛。”

老伯从口袋里摸出一毛钱，放在桌上，推过来。

“来一碗。”

段凛戈收了钱，转身走进厨房。他点火烧水，水开了，把面条下进去，用长筷子搅散。然后捞面、过水、浇汤、撒葱花。动作比之前熟练了许多，一气呵成。

林惊羽坐在门口，抱着胡琴，没有拉。他看着段凛戈在灶台前忙碌的样子，觉得这个人好像天生就是煮面的。他站在那里，手上有面粉，腰上系着围裙，额头上渗着细密的汗珠，和北平那个穿军装的司令判若两人。

面端上去了。老伯吃了一口，嚼了嚼，又吃了一口。

段凛戈站在旁边，看着他吃。表情很平静，但林惊羽注意到他的手在围裙上擦了两次——那是紧张的时候才会做的小动作。

“还行。”老伯放下筷子，“汤淡了些，面软了些。”

段凛戈点了点头：“下次改进。”

老伯看了他一眼，笑了一下：“你是新学的吧？”

“是。”

“学多久了？”

“半个月。”

“半个月能煮成这样，不错了。”老伯又拿起筷子，把剩下的面吃完了，连汤都喝了个干净。他放下碗，用袖子擦了擦嘴，“我年轻的时候也在面馆干过，揉面揉了二十年。你这面，劲道还不够，但汤底有潜力。”

“谢谢阿伯。”

老伯站起来，拄着竹杖，慢悠悠地往外走。走到门口的时候，他停下来，看了一眼那块招牌。

“桂花。”他念了一遍，又看了看旁边那四个小字，笑了，“太甜了。有意思。”

他走了。

段凛戈站在灶台后面，看着那个空碗，站了很久。

“怎么了？”林惊羽问。

“他说汤淡了。”

“那就多放点盐。”

“不是盐的事。”段凛戈皱了皱眉，“是骨头的事。我用的猪骨，可能不够好。明天去菜场找找有没有牛骨。”

林惊羽看着他认真思考的样子，嘴角弯了弯。他把胡琴架在腿上，拉了一首曲子。很轻快的调子，像春天的小溪流，从门口飘出去，在巷子里回荡。

上午又来了几个客人。不多，但比开张那天好一些。段凛戈一碗一碗地煮面，林惊羽一曲一曲地拉琴。面馆里飘着骨头汤的香气和胡琴的声音，混在一起，有一种说不出的安宁。

快到午时的时候，邮差来了。

是一个年轻的小伙子，骑着自行车，车铃叮叮当当地响。他把车停在面馆门口，从挎包里掏出一个信封，递过来。