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第54章 卖凉饮（第1页）

第54章卖凉饮

就地这时，楚时安下学回来了。

一家人便聚在一处，合计起这凉饮该卖多少钱才合适。

碍先细细算起成本，里头最贵重的当属藕粉，这藕粉出自桂阳县旁的雾阳湖，价钱着实不低，要一百文一斤，远超她的预料。

虽然这一陶罐的藕粉底饮相对较稀，远不到藕粉羹那般粘稠，竟也要耗上一斤半藕粉，约莫能分装五十到六十碗。

算下来，单是藕粉底饮，一碗的成本就将近三文钱，还没算上各色圆子的开销，实在太高了。

盛晚璇随即试着改良，用三分之一的藕粉混着三分之二的澄粉冲制底饮，再稍加些麦芽糖浆提味。

这般做出来的饮品，清甜适口，既有轻微的粘稠感，又带着藕粉淡淡的清香，滋味也相差不大，成本能缩减一半多，一陶罐的底饮统共只需七十文左右。

各色圆子皆是精粮细作，成本也不算低，每碗只舀一勺，平摊下来也得一文左右，这般算下来，一碗凉饮的物料总成本约莫两文半。

至于人工成本，回头再细细核算。

众人你一言我一语各抒己见，纷纷出着主意。

最后盛晚璇开口提议，不如分两种售卖：第一种是藕粉底饮加一勺白色透明圆子，算作普通款，卖五文钱一碗；

第二种在普通款的基础上，再多添一勺彩色圆子，卖八文钱一碗。

这般算来，即便客人都只买五文钱的普通款，每碗的利润也能过半。

这个法子当即得到了所有人的认同。

敲定价格后，众人又商议起出谁去售卖。

盛晚璇本想亲自去，她头上的伤早已好得差不多，可楚时安执意不肯，只道她还需在家好生休养，怎么都松不了口。

几番争执后，便定下由杨皓和田辛儿一同前去售卖，明日暂且先停了豆腐的营生，专心卖这夏日凉饮。

一切商妥后，众人便动手准备明日的凉饮生意。

用半斤藕粉混着一斤澄粉，调好满满一陶罐底饮，让周磊先送去寒窟中冰镇。

先前盛晚璇试过，小圆子若是提前一晚冰着，次日吃起来便会发硬，口感大打折扣，故而商定好次日一早再现煮，煮好后过一遍凉水镇凉即可，这样方能保得住弹糯口感。

这些小圆子，前几日他们做了不少，都在山洞屋里的那铺小炕上烘干了，装进了陶罐里，能保存不少时日，如此每日要多少煮多少，不用现做。

诸事俱备，只待天光大亮，便可开启这凉饮营生。

次日一早，盛晚璇跟着周磊又去了寒窟，那封信还在原处。

这都第四天了，信终究没能送出去。

好在她的耐心早已磨了出来，心里也渐渐安定——能收到那个生日蛋糕，知晓外婆或许安好无恙，这便已是天大的幸事了。

至于金手指便随缘吧，先把这夏日凉饮生意做起来。

今日的藕粉底饮也没多做，只备了这一陶罐，静等他们回来，瞧瞧市场反馈如何。

保凉的箱子里，除了装着藕粉底饮的陶罐，还搁着两个小巧的瓦罐——一个盛着莹白圆润的小圆子，另一个则是五颜六色的彩圆子，三个罐子都用盖子盖得严严实实。

三个不同口径的罐子，全是稳稳嵌在箱子装着的干净细沙里，沙层之上又铺了一层光滑的鹅卵石，看着稳当又整洁。

箱子安置在板车上，板车上方特意搭了个简易的棚子，晴天能挡毒辣的日头，雨天也能遮些零星雨点。

今日天色清朗，云淡风轻的，不像是要下雨的模样。

即便如此，板车上依旧备妥了两件蓑衣、两个斗笠，还有一大块厚实耐用的油布。

毕竟正值梅雨季，天说变就变，总得提前做足防备才好。

车侧倚着个竹篓，里头码着周磊这几日在家削好的竹碗竹勺。