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第一章足少阳胆经养生主治厌食感冒失眠落枕等病症（第4页）

【功效】补血润肤。

菠菜鸡蛋汤

【材料】菠菜500克，鸡蛋2个。

【调料】干贝、生姜、盐、植物油各适量。

【做法】

1．菠菜洗净，切段；干贝稍浸泡，撕丝。

2．锅上火，加适量清水、干贝和姜，大火煮沸，下菠菜，改中火煮至刚熟，将鸡蛋打散入锅，稍煮至刚熟，调入适量盐、油即可。

【功效】补血明目。

菠菜猪血汤

【材料】猪血150克，菠菜200克。

【调料】盐、味精、酱油、香菜、香油各适量。

【做法】

1．菠菜洗净，留菜梗去须根，切段；猪血洗净，切方块。

2．将菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪血，小火煲沸后，放入菠菜叶煲沸，加盐、味精、酱油、香菜、香油拌匀即可。

【功效】润肠通便，养血止血。

苹果

苹果味甘、酸，性凉，无毒；具有益胃、生津、除烦、醒酒的功效；主治津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀、饮酒过度等病症。

苹果粥

【材料】大米200克，苹果60克，葡萄干10克。

【调料】蜂蜜适量。

【做法】

1．大米洗净，沥干；苹果洗净，切片去籽。

2．锅上火，加适量水煮开，放入大米和苹果片，续煮至滚沸时稍微搅拌，改小火熬煮40分钟。

3．将蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可。

【功效】排毒防便秘。

柠檬汁拌苹果

【材料】苹果100克，秋梨50克。

【调料】蜂蜜、柠檬汁各适量。

【做法】

1．苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

2．柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

3．将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可。

【功效】解暑除烦，醒酒提神，降脂阵压。