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24 鲈鱼 益脾胃补肝肾（第1页）

24。鲈鱼：益脾胃，补肝肾

鲈鱼，又称花鲈、鲁鱼、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板、卢鱼、鲈板。鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。

鲈鱼其肉质细嫩，味美清香，营养价值很高。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常的功能，并参与数种物质代谢的关键的功能发挥。因此，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

[食补价值]

《本草纲目》称其“益脾胃、补肝肾”。而《嘉祜本草》则认为：“可补五脏、益筋骨、利肠胃、治水气；对小儿百日咳、小儿消化不良亦有效。其鳃小咳化痰；肉补五脏、益肝肾和肠胃，用于对小儿消化不良及妇女水肿、胎动不安的治疗。”

[食补宜忌]

鲈鱼不宜和奶酪一起食用。每次100g。