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第五十五章 和盛楼（第2页）

“招待不周，招待不周！”郑掌柜一笑，眼睛都眯成了两道弯钩，看上去和气得很。

“郑掌柜客气了，我们难道来一次酒楼，多谢郑掌柜款待。”季仲闻举起茶杯，又喝了一口——差点没喷出来。

这茶水都凉透了，也不知是何年何月泡的。

郑掌柜喝了一口脸色也变了，“咚”地一声放下茶盏，吓得端糕点进来的小二手一抖，糕点尽数撒在了地上。

……

一室安静。

郑掌柜真是想找个地缝钻进去，起身就想给那小二一脚，但还是生生忍住了，“快滚！还不快重新上上来！还有茶水，这是几时冲的了？”

小二连连应是，快速收拾好地上碎了满地的糕点和碗碟，退出了雅间。雅间门刚关上，小二就龇牙咧嘴地冲里头做了个鬼脸，可一回头就看到去如厕回来的徐恪，吓得他一激灵，连手脚都不知道放在何处，只能连声道歉，畏畏缩缩地立在一旁。

徐恪看也没看他，径直走了进去。

小二讪讪的摸摸鼻子，赶紧走了。

郑掌柜给安排了一桌子的席面，看上去都颜色尚可，可是味道着实不怎么样，季可寻这种贪嘴的人都没吃两筷子就放下了，更不用说徐恪了。

郑掌柜面露羞愧：“哎，我也知道我这菜式不行，不知道为何，味道总是差了几分。”

得，这郑掌柜还知道。

知道怎么不另请厨子？

郑掌柜仿佛听到了众人的心声，接着说：“我也不是没重新请过厨子，可来来去去了三四个，都是这般，最后就留了这个滋味尚可的。”

“要不我们去后厨看看？正好也要把那三道菜式的做法教给您。”何颜道。

反正饭也吃完了，只有小四几人还在慢慢吃，他们是饿惯了的，不愿意浪费粮食。

“当然可以，您随我来。”郑掌柜做了个请的手势，他巴不得马上把豆腐做法学会。

后厨里只有一个厨子，正倚靠在门沿上打瞌睡。另外还有个只有十四五岁的少年，正在烧火。

见掌柜的来了，厨子赶紧擦擦口水：“掌柜的，您还有什么吩咐？”

“这是我请的贵人，专门来教新菜式的，你好好学学。”

厨子嘴上连连应是，眼神里却透露出不屑来。他可是师从太和公第一百三十二代传人，自己的手艺，还需这几个不知来历的人来教？

何颜撩起袖子，把带来的一块豆腐处理好，准备先教这道香煎豆腐。

“咱们做的豆腐没有腥气，可以直接食用，故而无需焯水。”

虽说这里人第一次吃豆腐，但也习惯有“煮”这么一道工序的。

何颜做得极为熟练，三两下就热了一锅油，筷子放下去，冒气一圈小泡，也就差不多了。

“豆腐切块，裹上淀粉，再来一层鸡蛋液。”豆腐娇嫩，何颜小心地放进油锅里炸，等炸至金黄，迅速捞出。

她又另取一个小碗，在里面放了大酱、蒜末、糖、盐等调料，调成一碗酱汁。又把金黄的豆腐放进锅里复炸，倒入酱汁，烧至浓稠即可。

一碟外脆里嫩、咸甜适宜的香煎脆皮豆腐就完成了。

“好了，你可学会了？”何颜也察觉出来厨子的心不在焉，他就抄着手在一旁，也不多问一句，倒是那少年学徒看得认真。

这厨子轻蔑地笑了一声，道：“如此简单，怎能不会。”