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第四十八章 做豆腐（第2页）

惠妈妈对于刚来的三个小萝卜头也很是喜欢，抱着小六连声喊着“乖乖”，确实，于小四三兄妹长得都挺好看的，洗干净之后，一个个都透着股灵动可爱的劲。

季可寻心中全是她的豆腐事业。

做豆腐的工具老早就备上了，大木盆、石磨、细纱布滤网、大木板……连拉磨的驴都有。

何颜每日都要给两个孩子煮豆浆喝，所以泡了一小盆，正好可以现在拿来试试手。其他豆子还要泡至少十二个小时，季仲闻清洗好一批，拿大木盆泡上，明天就能有的做。

徐恪用勺子一点点地添到石磨中，豆子少，他就直接自己转动石磨磨了起来。

季可寻家的石磨不大，徐恪虽然看上去瘦弱，可很有力气，平日里也是他亲手磨的豆子。没转多久，一升豆子就磨完了。

一大盆豆浆，何颜和季仲闻合力，徐恪和于小四帮忙扯着纱布，将豆浆倒进纱布里过滤，再把豆浆倒进大锅里煮，季可寻就负责带着于小五和于小六两个小萝卜头看着火。

季可寻见豆浆已经煮沸了，赶紧让季仲闻和徐恪把锅端到一旁冷却一会儿。

等差不多三五分钟后，就到了关键一步。季可寻拿出自己亲手做好的白醋，深吸一口气——豆腐成不成，就看这点的怎么样了，老天保佑，可千万别翻车啊！

她盛了大概三汤勺的米醋在一旁备用，又用勺子舀了一小勺，在豆浆上慢慢推开。

她小小的身子撑在灶台上，锅都比她身量大些，看得于小四几人瞪大了双眼。

于小四小小的人儿受了不少震撼，阿寻妹妹比自己小，但却比自己能干太多，自己也要努力多学点东西，才能报答季叔何姨。

季可寻推米醋的动作很慢，防止动作过快影响豆腐口感。等醋全部倒入后，锅中的豆浆已经变成了豆花，她轻轻吐出一口气，“好了，再静置一会儿，就能上锅蒸了。”

剩下的活季仲闻和何颜就能来，季可寻抓抓脸蛋上的头发，又转了转脖子，决定接下来只动嘴，不动手。

何颜自是看出了季可寻的小心思，她宠溺地笑了笑：“好，你就在旁边玩吧。”

季可寻没想要瞒于小四几人做豆腐的技法，一来是她相信于小四不会这样做，二来就算于小四长大了生出什么心思，他也不知道自己如何点卤，所以灶屋里挤满了人。

“阿寻呐，那豆子真能做出什么豆腐？”惠妈妈本来很难相信，但经过这些时日季可寻的表现，她没注意到自己潜意识已经觉得这事能成了。

“嗯！我做的豆腐又香又嫩，不仅本身可以做好多好多菜式，还可以拿来熏豆干、做千张豆皮、做腐乳臭豆腐，都可好吃了！”

惠妈妈和于小四等人听得一愣一愣的。

“咱们阿寻太聪明了。”聪明得惠妈妈都有些担心，都说聪明的孩子容易被老天爷收走，她可得护好阿寻。

季可寻的手艺确实没的说，做出的豆花大块大块的，这样的豆花做出的豆腐会更加细腻嫩滑，何颜这边已经将静置好的豆花倒入了垫好纱布的木盆中，将纱布包裹拉紧，徐恪帮着拿来木板和石块，稳稳地压在上面。

“好了，也不知道能不能成。”何颜担心。

“颜颜，我们闺女做的吃的啥时候失败过？”季仲闻安慰道。

半个时辰很快过去，几人都有些迫不及待，在了灶台旁围了一圈人，徐恪将木板和石块拿开，再揭开纱布——一块洁白如玉的豆腐静静躺在木盆中，散发着极细微的清甜香气。

“这这这，这真的是豆子做出来的吗？”于小四已经感叹出声，平时没人爱吃的豆子，不仅能做出喷香的豆汁，还能做出这样好看的食物，太匪夷所思了。

季可寻拿勺子舀了一块，分成好几分放在碗中，分别让大家品尝。

惠妈妈和于小四几人都有些不舍得下嘴，季可寻倒是没有犹豫，率先尝了一口。

这次压制的时间比较长，做的是老豆腐，一口下去，豆腐细腻绵软，带着浓浓的香甜气，一丝豆腥味都没有。

“好吃！”季可寻也兴奋地喊出声，她也不敢确定自己发酵的米醋能不能拿来做豆腐，也担心自己点卤的手法能不能行，还好成功了。