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第二章足厥阴肝经养生主治肝病眼疾消化系统疾病和生殖系统疾病（第4页）

【功效】保肝养肝。

腌蛤蜊

【材料】蛤蜊适量。

【调料】蒜、姜、糖、辣椒、酒各适量。

【做法】蛤蜊洗净，放入罐中，加蒜、姜、糖、辣椒、酒腌一夜即可食用。

【功效】保肝养肝。

韭菜炒蛤蜊

【材料】韭菜250克，蛤蜊500克。

【调料】葱末、蒜末、姜末、盐各适量。

【做法】

1．将蛤蜊放在淡盐水中吐去泥沙，洗净；韭菜择洗干净后控水，切段备用。

2．将蛤蜊放于沸水中略焯，直至蛤蜊壳张开。

3．炒锅中倒油，油热后下葱蒜姜末翻炒出香味，下韭菜翻炒2分钟左右，倒入蛤蜊肉翻炒1分钟后加盐炒匀即可。

【功效】养肝利肝。

甘蔗

甘蔗味甘，性寒，归肺经、脾经、胃经，但因具有利肝、治肝病之效，因此通常将其列为补肝食物。甘蔗具有清热生津、润燥和中、解毒的功效，主治烦热、消渴、呕哕反胃、虚热咳嗽、大便燥结、痈疽疮肿等病症。

甘蔗黄瓜汁

【材料】黄瓜、甘蔗各200克。

【调料】白糖适量。

【做法】

1．甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日后，、用榨汁机榨汁。

2．黄瓜去皮，去子，切成细丝，用榨汁机榨汁。

3．甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即可。

【功效】清热生津，除热解毒，下气润燥。可防治肝炎、反胃呕吐、小便不畅等病症。

茅根甘蔗水

【材料】甘蔗500克，白茅根150克。

【做法】

1．甘蔗洗净，切片；白茅根洗净。

2．将甘蔗片与白茅根水煎成液，代茶饮。

【功效】滋心脾，清血热，润肺生津，止渴利尿，清肝和胃。主治肝炎、高血压等病症。