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第54章 五星级酒店照样给你排雷（第2页）

【能量：约120千卡份】

【真味值：+18】

【分析：猪肺处理尚可，杏汁醇厚，火候基本到位，但略有商业汤品的调和痕迹，鲜甜有余，回味不足。】

“嗯，这汤还算不错。”

江凡放下勺子，对着镜头。

“火候是够了，料也还算足，喝着暖胃。就是这鲜甜，感觉不太自然，像是加了点‘科技’。勉强给个‘良+’吧，比上不足比下有余。”

接着是虾饺皇。

晶莹剔透，隐约可见内里的虾仁。

江凡夹起一个，整个放进嘴里。

【广式虾饺皇】

【品质：良】

【能量：约45千卡只】

【真味值：+8】

【分析：澄面皮合格，虾仁新鲜度中等，调味尚可，无明显缺陷，亦无惊艳之处。】

“虾饺嘛，中规中矩。”

江凡嚼了嚼，“皮子还算薄，虾仁也算弹牙。就是差了点灵魂。给个‘良’。”

蜜汁叉烧色泽红亮，看着颇有食欲。

江凡夹起一块，眉头却微微皱起。

【蜜汁叉烧（酒店版）】

【品质：中-】

【能量：约280千卡例】

【真味值：+2】

【分析：肉质选择一般，部分偏柴，腌制时间不足，蜜汁调味过于甜腻，掩盖肉香，有明显色素增色痕迹。】

“这叉烧，不行。”

江凡毫不客气，“颜色倒是挺唬人，但这肉质，柴了！蜜汁调得齁甜，吃一口就腻得慌。典型的样子货，糊弄外行呢。‘中-’，不能再多了。”

“宝宝不喜欢这个红红的肉肉！腻！”

饕餮幼崽也表示抗议。

干炒牛河端上来，锅气倒是挺足。

江凡用筷子拨了拨，河粉条条分明，色泽均匀。

【干炒牛河】

【品质：良-】

【能量：约650千卡份】

【真味值：+12】

【分析：镬气尚可，河粉韧性一般，牛肉嫩滑度不足，酱油调味偏重，整体油腻感略强。】

“干炒牛河，锅气是有了，但也就剩锅气了。”